Braadslede aanbieding kopen?

Tot 20% korting op alle Braadsledes

Een blaadslede of ook wel braadslee genaamd wordt vooral gebruikt om grote stukken vlees of vis in de oven te garen. Natuurlijk kun je hier ook een ovenschaal voor gebruiken maar vaak zijn ovenschalen nét niet groot genoeg voor een flink stuk vlees. Een braadslee wordt meestal van een metaal (RVS, aluminium of gietijzer) gemaakt, en kan worden geleverd met zowel rooster als ook een deksel. Braadsledes zijn dus in feite grote ovenschalen, maar dan zo gemaakt dat ze behalve in de oven, ook op een kookplaat of gasfornuis kunnen worden gebruikt (‘directe verhitting’). In een braadslede worden grotere stukken vlees (boven 1 kg) gebraden. Tijdens het braden in de braadslede dient het te braden voedingsmiddel regelmatig bedropen te worden; het zogenaamde arroseren. Bovendien moet in de braadslede altijd wat vocht aanwezig zijn, zodat het voedingsmiddel niet uitdroogt. Halverwege de braadtijd keert men het voedingsmiddel om, zodat ook de bovenkant bruin kan worden. In de braadslee kan een rooster of rek worden geplaatst, hierop kan een braadstuk worden geplaatst wat dan in de oven kan garen boven het eigen vocht. Vocht en vet wordt opgevangen in de braadslee. Mager vlees wordt tijdens het braden op het rooster regelmatig bestreken met gesmolten boter of met het in de braadslede gedropen braadvocht.

Lees meer
Filter direct op merk: Le Creuset