Een blaadslede of ook wel braadslee genaamd wordt vooral gebruikt om grote stukken vlees of vis in de oven te garen. Natuurlijk kun je hier ook een ovenschaal voor gebruiken maar vaak zijn ovenschalen nét niet groot genoeg voor een flink stuk vlees. Een braadslee wordt meestal van een metaal (RVS, aluminium of gietijzer) gemaakt, en kan worden geleverd met zowel rooster als ook een deksel. Braadsledes zijn dus in feite grote ovenschalen, maar dan zo gemaakt dat ze behalve in de oven, ook op een kookplaat of gasfornuis kunnen worden gebruikt (‘directe verhitting’). In een braadslede worden grotere stukken vlees (boven 1 kg) gebraden. Tijdens het braden in de braadslede dient het te braden voedingsmiddel regelmatig bedropen te worden; het zogenaamde arroseren. Bovendien moet in de braadslede altijd wat vocht aanwezig zijn, zodat het voedingsmiddel niet uitdroogt. Halverwege de braadtijd keert men het voedingsmiddel om, zodat ook de bovenkant bruin kan worden. In de braadslee kan een rooster of rek worden geplaatst, hierop kan een braadstuk worden geplaatst wat dan in de oven kan garen boven het eigen vocht. Vocht en vet wordt opgevangen in de braadslee. Mager vlees wordt tijdens het braden op het rooster regelmatig bestreken met gesmolten boter of met het in de braadslede gedropen braadvocht.
Waarvoor gebruik je een braadslede?
Als je wat vaker in de keuken staat of zelfs koken als hobby hebt, heb je vast wel eens recepten voorbij zien komen die je kunt bereiden met behulp van een braadslede. Maar waarvoor gebruik je een braadslede en is een ovenschaal niet net zo goed? Een braadslede is overigens precies het zelfde als een braadslee. Het enige verschil is dat braadslee de wat volksere benaming voor hetzelfde ding is. Wij gaan je in deze blog meer vertellen over het gebruik van een braadslede.
...
Hoe maak je een oven schoon?
Eén van de meest vervelendste klusjes in het huishouden is het schoonmaken van de oven. Dit stellen we het liefste zo lang mogelijk uit, vaak tot de zwarte walmen eruit komen als je hem aan zet. Eigenlijk ruik je dus al van verre dat je oven dringend een schoonmaakbeurt nodig heeft. Wat veel mensen zich echter afvragen is hoe je een oven schoonmaakt. Het vies maken is geen probleem en zelfs een fluitje van een cent, maar dat schoonmaken blijkt voor veel mensen toch wel een uitdaging te zijn. Na het lezen van deze blog heb ook jij in een handomdraai een schone oven.
...
Afdruiprekken
Allesopeners
Bakkwasten
Beslagkommen
Blikopeners
Dunschillers
Hapjespannen
Kaasschaven
Keukengereien
Knoflookpersen
Kookwekkers
Maatlepels
Pepermolens
Pizzascheppen
Pizzasnijders
Pizzastenen
Santokumessen
Slacentrifuges
Snijplanken
Soeplepels
Spatels
Steengrills
Taartscheppen
Tafelgrills
Tajines
Thermoskannen
Vergieten
Vijzels