Messen aanbieding kopen?

Tot 1% korting op alle Messen

Messen kun je in een messenset kopen of stuk voor stuk los aanschaffen, om jouw messenset bij elkaar te sparen. Voordat je een messen(set) gaat kopen is het van belang om te bepalen waar je het voor gaat gebruiken en welke mes dan aan jouw wensen en eisen voldoet. De snijeigenschappen van een keukenmes wordt voor een groot gedeelte bepaald door de dikte van het mes. Hoe dikker de snijkant van het mes (de vouw), hoe meer weerstand er is bij het snijden. Een dun mes kan vlijmscherp zijn en wordt gemaakt van niet-roestvast staal om vervorming tegen te gaan.

Een mes van goede kwaliteit hoeft niet gesmeed te zijn, de messen worden door de staalfabrikanten op de markt gebracht met de gewenste structuur en samenstelling, die niets onderdoet in kwaliteit. De hardheid van een mes (uitgedrukt in Rockwell C, HRC) is een goede indicator voor de snelheid waarmee een mes bot wordt. Hoe hoger de hardheid, hoe langer het mes scherp blijft. Het nadeel is echter wel dat staal brosser wordt en kan brokkelen en daarnaast kan roesten. De keuze voor het handvat hangt af van het gebruik, en met name de reiniging van het mes. Als hiervoor een vaatwasser wordt gebruikt, is een aangegoten kunststof handvat of een aangelast handvat van roestvast staal een prima keuze. Messen met een geklonken handvat zijn minder geschikt voor de vaatwasser evenals alles waar hout in is verwerkt. Ieder mes moet geslepen worden. Wacht niet tot het mes volledig bot is. Een mes scherp houden gaat eenvoudig op een slijpsteen en hou het tussendoor bij met een keramische slijpstaaf.

Lees meer
Filter direct op merk: Brabantia - Diamant Sabatier - Tefal